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“游客量井噴式增長”“一天賣出上百杯咖啡”“單日最高營業(yè)近5000元?！薄拔逡弧奔倨诩敖鼇淼闹苣?，建德市欽堂鄉(xiāng)葛塘村“有間小院”咖啡屋“有點熱鬧”，其推出的定制款“麥香”咖啡火成了網紅咖啡，解鎖了鄉(xiāng)村旅游熱的流量密碼，也成了“有間小院”夢想主理人、返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年朱霞逐夢鄉(xiāng)野的生動注腳。

品的是山水，喝的是文化

個性化定制村咖火出圈

循著這股咖啡香，曲徑通幽處，一家有著濃郁文化味、復古文藝風的“有間小院”映入眼簾。

走進“有間小院”，煙霧徐徐的小橋流水、紅磚舞臺、飄逸的紗幔、復古色油紙傘、手書燈籠等等，每一個細節(jié)都將氛圍感拉滿，滿載主理人的用心和用情，別有一番風味。

和“有間小院”一樣散發(fā)著濃濃文藝氣質的主理人朱霞也是一位文藝青年。這位剪著一頭短發(fā)的“80”后主理人正手腳利落地調制一杯杯咖啡。

關于這間小院和咖啡屋，朱霞有著自己的設計想法，她熱情地介紹，“有間小院”有個“三自”基因，是由她自主設計、自主經營、自主裝修而成的，她還以弘一法師李叔同為原型，結合葛塘村《送別》意境之地的文化底蘊，原創(chuàng)開發(fā)了《遺落在古村的曲譜》鄉(xiāng)村劇本殺，自主設計了扇子、抱枕、文化衫等一系列文創(chuàng)產品，在去年稻香節(jié)上還推出了帶著“欽堂制造”個性標簽的咖啡。

正值小麥收割季，朱霞展示了近期她研發(fā)的一款爆款“麥香”咖啡，研磨咖啡豆，萃取咖啡液、打奶泡、拉花等工序一氣呵成，最后撒上加工完成新鮮出爐的麥子，一杯杯“麥香”咖啡躍然于指尖。下一步，“有間小院”還將推出冷泡茶等帶有欽堂本地特色的飲品。

“這一口咖啡，品的是山水，喝的是文化，嘗的是鄉(xiāng)愁。”朱霞說，在《送別》的意境之地，遠望青山如黛，近聽鳥鳴溪澗，茶山點點滿目青綠，通儒古代文脈悠悠，與李叔同舉杯共飲，這杯獨有文化味、鄉(xiāng)土味的咖啡成了不少年輕人心心念念的“詩和遠方”。

此外，“有間小院”設有燒烤區(qū)、圍爐煮茶區(qū)、音樂吧臺，“復古小院＋音樂派對＋咖啡奶茶＋圍爐煮茶+燒烤+鄉(xiāng)村劇本殺+研學團建”的組合模式讓“有間小院”在千篇一律、雷同度極高的鄉(xiāng)村小院里出圈、出眾，成了遠近聞名的新晉網紅打卡地。

據(jù)了解，“有間小院”歷時3個月時間裝修完成，自去年年底運營以來，“有間小院”咖啡屋已吸引2000多位游客前來打卡，賣出了3000+咖啡及飲品，通過多元化經營實現(xiàn)銷售額近10萬元。

咖啡青年的村咖夢

朱霞是一名浙江大學畢業(yè)生，是欽堂鄉(xiāng)葛塘村的一名“鄉(xiāng)村夢想家”，也是葛塘村“有間小院”的主理人，在杭州打拼了20多年的她擁有自己的媒體公司，而心中的小院咖啡夢計劃總縈繞在她的心頭。一個偶然的機會，在了解葛塘村招募“鄉(xiāng)村夢想家”后，她一眼相中了葛塘村的綠水青山和便利的交通優(yōu)勢，在村兩委的支持下“有間小院”咖啡屋應運而生。

小院的順利落地也得益于政府給予的大力支持，朱霞介紹，得知她們的小院創(chuàng)業(yè)計劃，當時政府給予場地、人力補貼、租金減免等政策支持，村里也協(xié)助做好戶外基礎設施以及氛圍營造等相關工作，還提供場地做相關研學配套，解決了不少煩惱。

近年來，欽堂鄉(xiāng)鄉(xiāng)村環(huán)境整治成效顯著，綠色家底越來越豐厚，生態(tài)底色越來越靚，這也賦能當?shù)氐慕洕鷺I(yè)態(tài)多元化發(fā)展，讓美麗經濟、綠色經濟如露營經濟、夜經濟、小院經濟有了發(fā)展的沃土。

朱霞說，今年“五一”假期，由她主理發(fā)起，聯(lián)合葛塘村其他夢想家抱團合作，推出了“向往不如出發(fā)”鄉(xiāng)村文化旅游季活動，直線距離只兩百米的“有間小院”咖啡屋和“葛塘音樂露營基地”組團推出的大地尋寶、垂釣燒烤等活動成了火爆項目，引燃了“露營經濟”“夜經濟”“小院經濟”。

從“流量”到“留量”

“有間小院”如何“長紅”

如何讓“有間小院”從“網紅”到“長紅”，讓游客從“流量”變“留量”？朱霞說，目前，她已經在葛塘村推出mini版農文旅融合鄉(xiāng)村生活館，深挖葛塘村本地文化特色，以“郭子儀“和“弘一法師”為原型，制作鄉(xiāng)村劇本殺體驗場景。

下一步，為將“流量”轉化為“留量”，圍繞“提升游客接待量，提高接待品質”，延伸農文旅產業(yè)鏈鏈條，朱霞還將和其他夢想家一起配合村委對村里閑置房子進行流轉裝修提升，增強葛塘村的住宿量，提升游客的留存量；此外，借助自身的運營經驗深挖葛塘村本地文化底蘊，融入唐宋文化元素，推出唐宮宴之類的特色餐飲，提升餐飲接待能力。

朱霞還說，在她眼里鄉(xiāng)村是一個沒有圍墻的博物館，未來有非常多可能性。已經入駐的“鄉(xiāng)村夢想家”更是一個團體，他們將一起和周邊其他運營主體、網紅打卡地等抱團發(fā)展，聯(lián)合開發(fā)葛塘村特色活動吸引更多的游客能來到鄉(xiāng)村，體驗并感受這片土地的美好。

“未來的某一日，當你帶著家人朋友來到葛塘。可能會遇見我們正在舉辦音樂咖啡節(jié)、藝術集市。然后加入我們喝一杯鄉(xiāng)村咖啡，聆聽一場音樂派對，參加一場音樂露營，和我們一起‘country walk’?！敝煜紵崆檫汉鹊?。

現(xiàn)如今，建德鄉(xiāng)村咖啡的版圖越來越大，一杯杯村咖，點亮了咖啡經濟等鄉(xiāng)村新業(yè)態(tài)的同時，也勾勒出鄉(xiāng)村振興的新圖景，更是新農人、農創(chuàng)客逐夢鄉(xiāng)野的生動寫照。當下建德的鄉(xiāng)野田間涌現(xiàn)出越來越多的新農人、農創(chuàng)客，滿懷鄉(xiāng)村情懷的他們扎根鄉(xiāng)土，將鄉(xiāng)村作為追逐夢想的沃土。農村的廣闊土地大有可為、大有作為，也成為了越來越多人的心之所向、行之所往。

（來源：橙柿互動）