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建德市市場監(jiān)管局嚴格落實《浙江省堅決制止餐飲浪費行為行動方案》，切實將餐飲行業(yè)“厲行節(jié)約、反對浪費”作為餐飲食品安全日常監(jiān)管中的一項重點檢查內(nèi)容，建立健全制止餐飲浪費長效機制，引導(dǎo)消費者文明就餐。

“因為我們店是自助型餐飲店，為了解決餐飲浪費這個問題，培養(yǎng)顧客“吃多少拿多少”的意識，我們想出了個辦法：在就餐前要求顧客先交20元押金，如果就餐結(jié)束后桌上剩的食物超過100克，我們就要扣下押金，這個辦法一實施，顧客基本上就做到了吃多少拿多少，浪費食物的現(xiàn)象明顯少了很多?！泵篮脧V場西牛士負責(zé)人這樣介紹。

在檢查過程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，絕大部分餐飲店都在店門、餐桌、取餐區(qū)域等醒目位置張貼文明就餐、杜絕浪費字眼的宣傳牌、宣傳海報，店內(nèi)循環(huán)播放文明就餐宣傳盤。還有部分餐飲店為了促使顧客節(jié)約糧食，創(chuàng)造性地提出了小妙招：定金扣押、“吃不完打包”、光盤行動打折優(yōu)惠、分量減半的小份菜等。

莘府老豆腐魚頭店負責(zé)人在檢查過程中介紹：“我們店里的工作人員在顧客在點單過程中，會提醒客人要適量點餐?，F(xiàn)在來我們店消費的顧客基本上都養(yǎng)成了吃不完就打包的習(xí)慣，在發(fā)現(xiàn)顧客餐桌上還剩比較多的時候，我們主動為顧客提供打包服務(wù)?！?/p>

截至目前，建德市市場監(jiān)管局共開展“制止餐飲浪費”專項檢查37次，共檢查餐飲企業(yè)434家，發(fā)放倡議書、宣傳海報余600份，切實營造全社會培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，樹立良好風(fēng)尚的活躍氛圍。

（通訊員 戴榕）